Disponiamo inoltre di un’ampia sala per la Rosticceria, dove incontrarsi per gustare i nostri prodotti, i preparati e la carne arrosto al fornello. Offriamo non solo un cortese servizio ma anche la più alta delle qualità.

Salsicciotti Dalla tradizione di Laterza: le zampine! Ottimi come sapore, unici come gusto e pratici nell’assaggio: i salsicciotti, cotti al punto giusto e sugosi, o, al più, ben cotti, sono il top se accompagnati con una fetta di pane esclusivamente laertino.

Messicani Involtini di fettine di vitello, impilati allo spiedo uno sull’altro, i messicani si cuociono sulle parti a contatto e contemporaneamente sciolgono, ai carboni del fornello, la delicata pancetta che li avvolge e si trasformano, una volta sfilati, in prelibati assaggi a piccoli morsi.

Salsiccia La migliore carne suina controllata e insaccata nelle budella di maiale per poi essere impilata allo spiedo e cotta al fornello fino a raggiungere il rosolato morbido. Ottima anche accompagnata da una fetta di pane di Laterza.

Agnello & Agnellone Pezzi di carne tagliati con la maestria della sola Nostra Macelleria Rosticceria in diversi assortimenti e i cui pezzi offrono un sapore intenso dal morso che affonda e lascia piccoli pezzi di carne attorno all’osso da spolpare. Le interiora e le budella sono il segreto della buona preparazione del marrett

Vitello & Vitellone
Offriamo e saremo sempre pronti a consigliarvi i migliori pezzi di vostro gradimento e tuttavia disponiamo delle migliori fettine e costate di vitello, vitellino e vitellone, e di questo anche pezzi di carne al taglio, da assaggiare col resto della carne arrosto.

Capretto
Anche del capretto offriamo i migliori pezzi al taglio e di qualità: ottima carne arrosto ma anche ideale al sugo e per i ragù.

Pecora
Ottima carne e di prima qualità: è anche il simbolo di Laterza e siamo unici nella preparazione. I suoi pezzi, tagliati accuratamente ed impilati allo spiedo interponendo tra un pezzo e l’altro la cipolla rossa, si trasformano in un piatto non solo genuino ma anche da leccarsi i baffi!

Salti in bocca
Involtini di fettine di vitello che, con un cuore di ripieno aromatico, offrono il sapore pregiato e corposo delle carni rosse di qualità della Nostra Macelleria Rosticceria.